Spitzmorchel – Suppe
Köstlich und schnell zubereitet.
Ein kulinarisches Erlebnis und Gaumenfreuden, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Zutaten
- 250 g frische Spitzmorcheln
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die frischen Spitzmorcheln gründlich unter kaltem Wasser waschen, um eventuelle Schmutzreste zu entfernen. Große Morcheln eventuell halbieren.
- In einem Topf die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Morcheln hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich werden.
- Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne dazugeben und die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren, mit frischer Petersilie garnieren und genießen
Wichtiger Hinweis
Stellen Sie sicher, dass die Morcheln vor dem Verzehr gründlich gekocht werden, da sie roh leicht giftig sein können.
Die Spitzmorchel
Die Spitzmorchel ist zweifellos eine der begehrtesten Delikatessen der Pilzwelt. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer kulinarischen Vielseitigkeit bereichert sie jede Mahlzeit und lässt die Herzen von Gourmets höherschlagen.
